Her er vinderne af de bedste danske mejeriprodukter i 2025

Nordjyske mejerier triumferer i prestigefyldt konkurrence

Danske mejeriprodukter beviser endnu engang deres høje kvalitet og innovative kraft med årets kåring af de bedste mejeriprodukter i Mejeriforeningens Gourmetprisen 2025. Konkurrencen, der hylder danske mejeriprodukters gastronomiske værdi, har netop fundet sine vindere i fem forskellige kategorier, og flere lokale mejerier kan nu bryste sig af at producere landets bedste mejeriprodukter.

Særligt bemærkelsesværdigt er det, at Aabybro Mejeri har sikret sig sejren i hele to kategorier med deres “Gammeldags kærnet smør med Læsø sydesalt” og “Dansk flødeis med pistacie”. Samtidig har Thise Mejeri vundet kategorien for hårde oste med deres “Fyrtårnsost”, der bliver sammenlignet med en god årgangschampagne.

Smagfuldt håndværk hyldes af gastronomiske eksperter

Bag bedømmelserne står et stærkt dommerhold bestående af to Michelin-belønnede kokke – Eric Vildgaard fra Restaurant Jordnær og Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro – samt madiværksætter Timm Vladimir. Sammen har de vurderet ikke færre end 71 mejeriprodukter på parametre som smag, originalitet og x-faktor.

Dommerpanelet uddelte generøs ros til de vindende produkter. Thise Mejeris Fyrtårnsost blev fremhævet for sine dybe, frugtede noter og strejf af nødder, karamel og blomster. Aabybro Mejeris kærnede smør imponerede med sin perfekte tekstur og friske, græssede smag, mens deres pistacieis blev rost for sin rene smag og fremragende tekstur, der vidner om både kvalitetsråvarer og solidt håndværk.

Innovation og mangfoldighed præger mejerilandskabet

Et interessant aspekt ved årets konkurrence er den stigende mangfoldighed i danske mejeriprodukter. Særlig bemærkelsesværdig er fremkomsten af produkter baseret på fåre- og gedemælk, hvor Hårbølle Mejeri vandt kategorien for konsummælksprodukter med deres “Syrnet Fåremælksfløde”.

Denne type innovation repræsenterer en spændende udvikling i det danske mejerilandskab, hvor producenter tør eksperimentere med alternative mælketyper og dermed skaber produkter med helt nye smagsprofiler og gastronomiske anvendelsesmuligheder.

Danske blåskimmeloste i verdensklasse

I kategorien for bløde oste gik sejren til Arla Unikas “Sølvræv” fra Gjesing Mejeri, som dommerne beskrev som Danmarks formodentlig bedste blåskimmelost. Dette understreger en generel tendens, som dommerne også fremhævede: danske mejerier er blandt verdens bedste til at producere blåskimmeloste.

Denne anerkendelse af dansk ostehåndværk på internationalt niveau viser, at de danske mejerier ikke blot følger med tiden, men i flere tilfælde er med til at sætte standarden for kvalitet og innovation inden for mejeriproduktion.

Lokale råvarer skaber særlige smagsoplevelser

Flere af de vindende produkter er kendetegnet ved deres brug af lokale råvarer og traditionelle produktionsmetoder. Eksempelvis anvender Aabybro Mejeris prisvindende smør det karakteristiske Læsø sydesalt, hvilket tilfører produktet en særlig dimension og lokal forankring.

Denne tendens til at værdsætte og fremhæve lokale råvarer og metoder er med til at skabe mejeriprodukter, der ikke blot smager godt, men også fortæller en historie om deres oprindelse og de traditioner, de er rundet af.

Mejeriproduktion med fremtid

Mejeriforeningens Gourmetpris viser, at den danske mejeribranche er i konstant udvikling og formår at kombinere traditionelt håndværk med innovation. Om det er nye produkter baseret på alternative mælketyper eller raffinerede versioner af klassiske mejeriprodukter, så beviser de danske mejerier, at de har en central plads i både den gastronomiske verden og i forbrugernes hverdag.

Med den vedvarende fokus på kvalitet, smag og originalitet tegner fremtiden lys for dansk mejeriproduktion, og forbrugerne kan glæde sig over et stadigt bredere og mere spændende udvalg af mejeriprodukter.

Kilde: Mejeriforeningen