Julerester giver markant mere grøn gas: Biogas Danmark forventer stor stigning i januar

De mange rester fra julebordet kan i starten af det nye år give et markant løft til den grønne energiproduktion. Ifølge et estimat fra Biogas Danmark, kan der i januar blive produceret op mod 60 procent mere biogas fra madaffald end i en almindelig måned.

Forklaringen er især den fede julemad. Retter som and, flæskesteg og julesovs indeholder langt mere fedt end hverdagsmad, og det giver et højere gasudbytte i biogasproduktionen.

Mere madaffald efter jul

Biogas Danmark vurderer, at danske biogasanlæg i januar modtager op mod 30 procent mere madaffald end i en gennemsnitlig måned. Det skyldes, at madresterne fra juleperioden først bliver afleveret og behandlet efter nytår.

Den ekstra mængde og det højere fedtindhold gør madaffaldet mere energirigt og dermed særligt velegnet til biogas.

Fokus på mindre madspild

Selv om juleperioden giver mere energi i madaffaldet, opfordrer Biogas Danmark ikke til at lave mere mad end nødvendigt. Direktør i Biogas Danmark, Lars Kaspersen, peger i udtalelse til Ritzau på, at korrekt sortering er afgørende:

»Det vigtigste er, at man ikke laver mere mad, end det, man selv og familien kan og vil spise, og så sørger for, at resten ender i den grønne pose (sortering af madaffald, red.) til grøn energi.«

Madaffald til biogas bør primært komme fra naturlige rester som eksempelvis afskåret fedt fra kød – ikke fra egentligt madspild.

Varme, industri og transport

Den ekstra grønne gas fra juleperioden bliver brugt flere steder i samfundet. Den kan blandt andet anvendes til opvarmning af boliger, i gasfyr i industrien som erstatning for fossil gas og i transportsektoren. Samtidig kan restproduktet fra biogasproduktionen bruges som gødning på markerne og bidrage til næste års høst.

Bidrag til forsyningssikkerheden

Ifølge Biogas Danmark spiller biogas også en rolle i energisystemets stabilitet. Gassen kan lagres og bruges, når sol og vind ikke leverer tilstrækkelig energi.

»Det (madaffaldet, red.) kan man bruge til grøn energi og forsyningssikkerhed, fordi det også betyder, at du har noget gas i systemet, som du kan bruge, når solen ikke skinner, og vinden ikke blæser,« siger Lars Kaspersen til Ritzau

I 2024 blev der ifølge Biogas Danmark tilført omkring 620.000 ton madaffald fra husholdninger og storkøkkener til de danske biogasanlæg, og der er fortsat mulighed for at øge produktionen, når behovet opstår.

Kilde: Ritzau