Ny bog fortæller Aalborgs mangfoldige madhistorie

Lørdag den 6. juni udgives “Mad, minder og migration — MultiAalborg 2.0”, en bog der gennem mad og måltider giver et levende indblik i livet i et multikulturelt Aalborg. Udgivelsen har officiel release i forbindelse med Verdensfestival i Kildeparken, hvor den præsenteres for offentligheden første gang.

Bogen er skrevet af Katrine Buus og Ann-Dorte Christensen og er resultatet af et samarbejde mellem Institut for Samfund og Politik på Aalborg Universitet og Center for Tværfaglig Forebyggelse i Aalborg Kommune. Forfatterne har besøgt familiernes køkkener, gennemført interviews og deltaget i hverdagen for at sikre autentiske og nærværende fortællinger.

Mad som brobygger

Bogens udgangspunkt er enkelt men stærkt: mad er ikke bare ernæring. Det er minder, identitet og tilhørsforhold — og for mennesker med rødder i andre dele af verden kan et måltid være en direkte forbindelse til et land og et liv, man har forladt.

Gennem otte familier med baggrund i Afghanistan, Canada, Colombia, Grønland, Kina, Palæstina, Somalia og Ukraine viser bogen, hvordan madtraditioner videreføres og udvikles i Aalborg — og hvordan maden kan være en vej ind i nye fællesskaber og en kilde til gensidig forståelse.

Hvert køkkenportræt kombinerer livsfortælling, opskrifter og fotografier og giver et sanseligt billede af hverdagen hos de medvirkende familier.

Bygger videre på første udgave

Bogen er opfølger til “MultiAalborg — Migrantfortællinger på tværs” fra 2021, der præsenterede immigranters og flygtninges livshistorier som en del af den samlede fortælling om Aalborg. Den nye udgave dykker dybere ned i madens særlige rolle og tilføjer dermed et nyt lag til fortællingen om byen.

Praktiske oplysninger

“Mad, minder og migration — MultiAalborg 2.0” er på 100 sider, måler 28 x 21 cm og er rigt illustreret. Bogen kan købes for 150 kr. på Verdensfestival i Kildeparken lørdag den 6. juni og i udvalgte boghandlere. Fra samme dato er den også tilgængelig gratis digitalt på portalen AAU Openbooks på doi.org/10.54337/aau.multiaalborg.2.0.