Øko-salget vokser i Tyskland: Dansk eksport kan få medvind

Der er igen vækst i markedet for økologiske fødevarer i Europa, og især Tyskland skiller sig ud. En ny rapport fra det schweiziske researchinstitut FiBL viser, at det tyske marked i 2024 voksede med 5,7 procent, mens væksten for hele Europa var 4,1 procent.

Det er godt nyt for danske virksomheder, der sælger økologiske varer til udlandet – også dem, der har produktion og jobs lokalt i Danmark.

Tyskland er vigtigst for dansk øko-eksport

Ifølge Dennis Hvam, der er international markedschef for økologi i Økologisk Landsforening, er de nye tal særligt interessante set med danske eksportbriller.

”Det tyske marked for økologiske fødevarer er særligt interessant for de danske virksomheder, der arbejder med eksport. Tyskland står nemlig for næsten halvdelen af den danske eksport af økologiske fødevarer på detailområdet,” forklarer Dennis Hvam.

Når det tyske marked vokser, kan det derfor give bedre muligheder for danske producenter og eksportører – og dermed også for virksomheder og beskæftigelse rundt om i landet.

Discountbutikker trækker økologien frem

FiBL-rapporten peger på, at salget i Tyskland især vokser i lavprisbutikker. Det sker gennem billigere økologiske alternativer, og udviklingen betyder samtidig, at en større del af økologisalget sker i den brede detailhandel.

Rapporten fremhæver, at økologisalget via detail nu er oppe på 65 procent i Tyskland.

Til sammenligning foregår 96 procent af økologisalget i Danmark via detailbutikkerne. Her har økologien i mange år primært været drevet af supermarkeder og discountkæder.

Det kan ifølge Dennis Hvam give danske virksomheder en fordel, fordi de kender den type marked.

Ligesom i Danmark er de økologiske varer ved at blive demokratiseret. I Danmark har det været lavpriskæder som Netto og de sidste par år i lige så høj grad Rema 1000, der trækker det økologiske salg op. Det er en tendens, som de innovative danske virksomheder er styrket til at handle på, fordi de har haft et stort hjemmemarked som spiringsbakke.

Stærk vækst i salg til kantiner og restauranter

Rapporten peger også på, at der i flere lande er ”en mere dynamisk vækst” på foodservice-området – altså salg til restauranter, kantiner og lignende – end i detailhandlen.

I Danmark ses udviklingen tydeligt. Ifølge FiBL-rapporten er værdien af økologisalget på foodservice-området omtrent fordoblet siden 2016, og de seneste tal viser, at det nu har passeret 3,5 milliarder kroner.

Det får også betydning for eksportindsatsen, siger Dennis Hvam.

”Derfor har flere danske eksportvirksomheder også fokus på at markedsføre deres varer over for køkkenprofessionelle og grossister inden for catering. Det er et ekstra ben for de danske producenter, som også er vokset ud af et velfungerende grossistmarked til økologiglade storkøkkener i Danmark,” slår Dennis Hvam fast.

Dansk fællesstand på verdens største øko-messe

Økologisk Landsforening oplyser, at den i mange år har støttet danske eksportvirksomheder med blandt andet viden og markedsarbejde.

”Danmark har længe været en førende økologination, og sammen med virksomhederne og vores samarbejdspartnere har vi bidraget med innovation, viden og motivation. Vi er stolte af, at økologien vokser i de lande, vi har haft fokus på i mange år.”

Et aktuelt eksempel er BioFach – verdens største fagmesse for økologiske fødevarer – som åbnede i Nürnberg i Tyskland i går. Messen kører frem til fredag den 13. februar.

Væksttal fra FiBL-rapporten

Rapporten fremhæver også flere landes vækst i økologisalget:

• Norge: 21,3 procent
• Holland: 9,6 procent
• Danmark: 3,0 procent

For danske virksomheder kan de nye tal være et tegn på, at der er plads til mere økologi på hylderne i flere nærmarkeder – med potentiale for både eksport og lokale arbejdspladser.