Spis en avocado om dagen

20. august 2013
Spis en avocado om dagen
ganze und halbe reife avocado isoliert auf weissem hintergrund

.
Følgende er tilsendt os fra Henriette Søvind, kostvejleder og NLP-coach:

Op til 30 procent af en avocado kan være olie, hvilket gør den forholds rig på kalorier.
Men fedt kan også være brændstof.

Derfor fortjener avocadoen et ry for at være sundhedsfremmede, for fedtsyrerne i avocadoen er hovedsagelig polyumættede, hvilket er det sunde fedt, der hjælper med at reducerer mængden af det skadelige kolesterol(LCL) uden at påvirke mængden af det gavnlige kolesterol(HDL).
Avocadoen er også en go kilde til flere vitaminer, først og fremmest E-vetaminer ,B6- vitaminer og folinsyre som er godt for huden og hjerte samt kredsløbet.
Avocadoen indeholder også en mindre mængde B1 og B2 vitaminer som er nødvendig for at omsætte glukosen(sukker og stivelse) i kroppen
Og til sidst er der kobber i avocadoen, som er et mineral der ikke er særlig omtalt, men er livsnødvendig.
Kobber hjælper dig med at danne de røde blodlegemer og fremmer jernoptagelsen.

Og som top på kranskagen er den også højt på fiber.

Dog kan man ikke bare spise løs af avocadoen, jeg anbefaler at du max spiser en om dagen pågrund af det høje fedt indhold
(Avocadoer kan modne hvis du ligger dem i en papirspose med en banan)

Guacamole deluxe med hvidløg og cherrytomater
Ingredienser:
2 modne avocadoer
2 fed hvidløg
Saften fra ½ lime eller citron
1 tsk. Sambal oelek
¼ rødløg, fint hakkede
4 cherry tomater, fint hakkede
Salt og frisk kværnet peber
Halver avocadoerne og skrab kødet ud mos det sammen med de knuste hvidløg, sambal oelek, og saften fra limen, smag til med salt og peber. Vend derefter tomater og rødløg der