Ugens sunde råd

25. september 2013
Ugens sunde råd

.
Af kostvejleder og NLP-coach Henriette Søvind:

Viste du at:
Sex, fed mad og sød mad udløser dopamin i vores i hjerner og gør os afhængige af det.
Dopamin er vigtig for vores overlevelse
Dopamin er hjernes vigtigste indlæringssignal.
Når vi i vor dagligdag støder på en ny go oplevelse, får vores hjerner et skud dopamin , hvilken giver os en lykke følelse, som vi lagrer i vores hukommelse , og hvilket gør at vi vil opsøge den igen.
Et eksempel på en god oplevelse, der udløser dopamin er, når et 2 årlige barn for første gang finder en rosin på gulvet, putter den i munden og finder ud af den smager godt. Barnets hjerne får derved en omgang dopamin, og barnet vil derefter kravle rundet som en rosin-støvsuger.
Derfor er det uhyre vigtigt holde slik og usunde sager væk fra børn så længe så muligt, da det er os voksne der gør dem afhængig.
Et eksempel er, at børn som ikke har fået cola som lille, sjældent kan lide det som voksen!

Kylling med hummus , stegte tomater og aubergine.
Tilberedning 15 minutter
4 kylling bryster
1 tsk paprika (Morten Heiberg)
Salt og peber.
1 tsk rapsolie (Meyer)

1 bakke cherry tomater
1 aubergine
1 tsk Italiensk krydderi fra urtekram.
1 tsk. Olivenolie (Meyer)

Hummus med chili
1 dåse kogte kikærter (urtekram)
3 fed hvidløg
1 skalotteløg
3 spsk tahin (urtekram)
3 spsk. creme fraiche 5%
1 tsk oliven olie (Meyer)
1 tsk paprika (Morten Heiberg)
1 stærk rød chili
½ tsk. Læsø salt

Tilbehør
5 gulerødder i stænger til at dyppe i hummus

Dræn kikærterne for vand, og kom alle ingredienserne i food professoren og blend det hele til en tyk masse. (Hummus er super godt som dip, og til alle former for kød. )
Gnid kylling brysterne ind i paprika, salt og peber og steg dem derefter i ca 5 minutter på hver side.
Skræl 5 gulerødder og skære dem små stænger.
Skær aubergine i tykke skiver og steg dem på en varm grill pande, sammen med cherry tomater og Italiensk krydderi i oliven olie.

Se mere fra Henriette her.

array(5) {
  ["post_type"]=>
  string(6) "banner"
  ["posts_per_page"]=>
  int(4)
  ["orderby"]=>
  string(4) "rand"
  ["status"]=>
  string(7) "publish"
  ["meta_query"]=>
  array(2) {
    [0]=>
    array(3) {
      ["key"]=>
      string(28) "banner_profilbanner_big_link"
      ["value"]=>
      string(0) ""
      ["compare"]=>
      string(2) "!="
    }
    [1]=>
    array(3) {
      ["relation"]=>
      string(3) "AND"
      [0]=>
      array(3) {
        ["relation"]=>
        string(2) "OR"
        [0]=>
        array(3) {
          ["key"]=>
          string(22) "banner_plan_start_date"
          ["value"]=>
          string(0) ""
          ["compare"]=>
          string(1) "="
        }
        [1]=>
        array(4) {
          ["key"]=>
          string(22) "banner_plan_start_date"
          ["value"]=>
          string(8) "20240716"
          ["compare"]=>
          string(2) "<="
          ["type"]=>
          string(7) "NUMERIC"
        }
      }
      [1]=>
      array(3) {
        ["relation"]=>
        string(2) "OR"
        [0]=>
        array(3) {
          ["key"]=>
          string(20) "banner_plan_end_date"
          ["value"]=>
          string(0) ""
          ["compare"]=>
          string(1) "="
        }
        [1]=>
        array(4) {
          ["key"]=>
          string(20) "banner_plan_end_date"
          ["value"]=>
          string(8) "20240716"
          ["compare"]=>
          string(2) ">="
          ["type"]=>
          string(7) "NUMERIC"
        }
      }
    }
  }
}