Print siden
Aalborg

Bedste Recioto

Aalborg
Tirsdag 18. oktober 2016 kl. 07:11

Bedste Recioto

.
Test af italiensk dessertvin

Af Claus Forrai, finansbureauet.dk

Mens alle vininteresserede kender Amarone, er der overraskende få som kender Recioto. Og det til trods for, at Recioto faktisk er forløberen for Amarone vine og produceres på stort set samme måde og på samme druer, dog med forskel i hvor længe druerne tørrer, og hvor længe vinen gærer. Ved produktion af Recioto vine tørrer druerne længere og gæringen stoppes tidligere, hvilken resulterer i en sødere vin med lavere alkoholprocent. På grund af den dominerende sødme, er den oplagt som dessertvin. Og en særdeles eksklusiv en af slagsen, idet de bedste af slagsen koster et pænt stykke på den forkerte side af tusind kroner – pr. halvflaske vel at mærke.

Helt så dyre vine var der ikke med i denne test. Men med en pris på 295 kr. for en halvflaske, er vindervinen stadig ikke nogen helt billig sag. Benedetti Recioto della Valpolicella Classico Croce del Gai 2008 hedder den, og forhandles af Holte Vinlager. I vindervinen fornemmer man, mere end i nogen af de andre vine i testen, at produktet er hjerteblod for producenten. En Recioto er ikke en hel nem sag at producere, og det kræver brug af det bedste druemateriale og godt håndværk for at sikre den rette kombination af sukker, syre, tannin og alkohol, som er nødvendig for at skabe en Recioto på højt niveau. Et niveau som vindervinen så afgjort befinder sig på. En helt sublim sag med høj koncentration og intensitet med eksplosiv næse med noter af Amaretto og mørk chokolade og silkeblød rosinmund med kirsebærsødme og noter af hvid peber, ristede mandler og orangeskal indhyllet i sart røgslør. En fantastisk vin fra en mindre producent hvor man fornemmer kærligheden til produktet.

Testvinder
Benedetti Recioto della Valpolicella Classico Croce del Gai 2008
******
Forhandler: Holte Vinlager
Pris: 295 kr.

Andre anbefalede vine:

Zeni Recioto della Valpolicella Classico 2013
******
Forhandler: Supervin.dk
Pris: 175 kr.
Kommentar: Flot cremet Recioto med super lækker næse med snert af kaffe og vanilje, tæt kirsebærintensiv mund tilsat pæne mængder mørk chokolade pakket ind i sart syre og et delikat touch af marcipan i eftersmagen. Superb sag.

Monte Zovo Recioto della Valpolicella 2013
******
Forhandler: eriksorensenvin.dk
Pris: 169,95 kr.
Kommentar: Særdeles charmerende og afbalanceret Recioto med righoldige mængder rosiner i både næse og mund tilsat noter af svesker, røg og overmodne kirsebær pakket ind i sart syre. Her synes det hele at gå op i en højere enhed.

Fabiano Recioto della Valpolicella Classico 2012
******
Forhandler: Skjold Burne Vinhandel
Pris: 199,75 kr.
Kommentar: Højoktan udgave af Recioto med intensiv næse med dominans af kakao og kaffe og rustik mund med afdæmpet kirsebærsødme og præg af friske mandler, ristede kaffebønner og hvid peber i den vedholdende eftersmag. Fantastisk lækker sag

Terre di Verona Recioto della Valpolicella 2014
*****
Forhandler: Kvickly
Pris: 79 kr.
Kommentar: Fin Recioto med klassiske kirsebærtoner i både næse og mund tilsat noter af søde rosiner, tobak og vanilje og med et strejf af tørrede abrikoser i den lange eftersmag. Fin value for money.

Allegrini Corte Giara Recioto della Valpolicella 2013
******
Forhandler: philipsonwine.com
Pris: 179,95 kr. ved 12 stk
Kommentar: Stilsikker Recioto med svesker og rosiner i næsen, kakao, overmodne kirsebær og ristede kaffebønner i munden og med en lang krydret finish med noter af røg, peber og vanilje. Måske lidt designeragtig i stilen, men kvaliteten fornægter sig ikke – og den er høj.

FinansBureauet.dk tester hver uge en række vine, med det formål at finde de bedste vine til prisen. Alle vine smages som udgangspunkt blindt. Vinene vurderes i forhold til deres priser efter følgende skala:

Stjerner Vurdering
****** Vurderes til at burde koste mindst 50 % mere end butiksprisen
***** Vurderes til at burde koste mellem 25 og 49 % mere end butiksprisen
**** Vurderes til at burde koste mellem 1 og 24 % mere end butiksprisen
Vine der vurderes til at koste det samme som eller mindre end butiksprisen vil ikke blive omtalt.

Læs flere nyheder fra FinansBureauet her

Flere i denne sektion:

- Aalborg Universitet: Du får ikke ondt i ryggen af at løfte tunge ting - Aalborg

- Søndagens strømpris - Aalborg

- Retten i Aalborg giver 'Rigtige mænd'-kendis konkurskarantæne - Aalborg

- Mathias Krogh er ny akademichef for AaB Akademiet - Aalborg

- Unikt tilbud: Hjertepatienter kan få særlig robotoperation i Aalborg - Aalborg

- Operatører til opsætning af ladestandere til elbiler i Aalborg er nu fundet - Aalborg

- Narkobilist sigtet for salg af narkotika - Aalborg

- Gå en tur for den gode sag - Agria Hundegåtur 2024 - Aalborg

- Bi-venligt blomsterflor og utæmmet græs vil brede sig i Danmark til sommer - også hos dig? - Aalborg

- Flere personer bortvist fra fastfoodrestaurant - Aalborg

- Stor spænding frem mod søndagens kamp - AaB mod Hobro IK - Aalborg

- Indbrud i Margrethekirken - Aalborg